Cocina vanguardista inspirada en recetas tradicionales
Dentro del complejo, encontrarás nuestro restaurante, una pequeña sala elegante y acogedora en la cual podrás degustar los platos de nuestro chef. Contamos con tres menús degustación con los mejores productos de la zona.
Pasión, calidad y un servicio exquisito
El arte de la gastronomía local.
A different chef
By César Vázquez
El Chef jefe de Restaurante Colibrí
César Vázquez
Es natural de Cedrillas. Fue criado entre fogones desde su niñez, bajo el ala de su madre y de su abuela, familia de cocineras de Cedrillas y El Castellar, y para seguir con el legado familiar inicio su formación en el mundo de la gastronomía.
